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果蔬农药残留该如何处理?5种方法大比拼,快来看看吧!

来源:www.axebite.com 点击:1933

有许多方法可以去除水果和蔬菜中的农药残留,哪一种最可靠?让我们比较一下。

1。水

效应:

一般认为,10~15分钟的水浸泡可以更好地去除农药残留,因为如果浸泡时间过长,水果和蔬菜可能会再次吸附农药。

2。热烫

效应:

在热水中,农药的溶解度提高,因此农药残留的去除效率高于在冷水中。研究表明,热烫1~10分钟对农药残留有很好的去除效果。考虑到营养损失,小谷建议热烫时间为1~2分钟。

3。脱皮

效应:

对于表面蜡质的水果和蔬菜,脂溶性农药通常固定在蜡质层中。因此,脱皮是去除农药残留最可靠的方法,可以去除90%以上的农药残留。

此外,直接清洗去皮或去皮前用清水浸泡5~10分钟,去除农药残留的效果相似。因此,建议每个人清洗后直接去皮,不要浸泡。然而,这一举措不适用于绿叶蔬菜。

4,盐水或碱水

效应:

碱水理论上确实能破坏某些农药,尤其是有机磷农药。盐水可以改变水果和蔬菜表面的渗透性,让它们“吐出”杀虫剂。

然而,据研究,为了产生明显的除害效果,盐水或碱水的浓度需要达到至少2%,这意味着至少20克的盐或碱水应该加入到一升水中,这既不经济也不会导致水溶性营养物的更多损失。

5。洗涤剂

效应:

杀虫剂有许多种类和不同的性质,但它们大致可分为水溶性和脂溶性。水溶性农药可以溶解在水中,很容易去除,但是对于脂溶性农药,必须使用洗涤剂将其完全去除。

这个方法非常简单。你只需要在大约2升水中加入1毫升洗涤剂稀释,浸泡水果和蔬菜1-3分钟,然后用水冲洗。

一些研究发现,市场上的洗涤剂基本上是弱碱性的,一些剧毒农药一旦接触弱碱性洗涤剂,就会产生更多有毒有害物质,容易形成二次污染。因此,建议大家购买弱酸性洗涤剂。

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