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“外卖”年夜饭,一餐厅一天100多万营收!

来源:www.axebite.com 点击:1275

“外卖”除夕,一家日营业额超过100万元的餐厅!

孙家瑶专业餐饮网络2019年1月28日

1月14日,着名的餐饮公司大东在天猫和永印双平台上进行了现场品尝晚宴。一天之内,一个2680元的家庭宴会礼品盒的销售价格将近400元,收入近100万元!

这也是一顿丰盛的晚宴,许多大型餐饮公司都利用了更多的利润点。

他们如何“玩”除夕夜并增加额外收入?这个“大蛋糕”的新姿态是什么?

除夕仅是一顿美餐?不不不!

尽管众所周知这是“美容差异”,但由于对餐厅除夕晚宴的需求过高,许多餐厅使用“两小时限时用餐”方法来最大化周转率,但这必然会给消费者带来不完美的就餐体验。

近年来,一些餐饮公司采取了不同的方法。通过销售半成品,原材料和零食等,他们在除夕的超级盛宴上赢得了小菜一碟。

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开拓新年的“外卖”市场

有一些着名的老品牌,新年晚宴的外卖使它们盈利。

为庆祝新年前夜,小厨师淮扬菜在门口设置了醒目的新年前夜晚餐套餐标牌,价格从399元到1000元不等。

对于除夕套餐,仅提供支持。 “现在支付全额预订费,在除夕的下午2或3点到商店。”工作人员提醒,外卖预订应尽快进行。如果量太晚,厨师将不接受订单。

这种外卖食品不仅可以使用餐者有免费的用餐时间,而且餐饮公司也可以使用这种“外卖”形式在用餐之外增加更多的顾客,营业额自然要高得多而不是简单地做饭。

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甜点和小吃抢占甜点市场

除菜肴外,还有许多餐饮公司推出了除夕的快餐盒和快餐盒。在各大饭店的盛大晚宴上,他们走了一条血腥的道路。

拿一盒胡果丝小吃作为新年小吃。

虎果丝零食原产店的一年一度的零食盒有很受欢迎的零食,包括捣碎,豌豆黄等。地安门店的野鸡快餐盒也迎来了热销,每天卖300盒-在销售高峰时每天卖400盒。

不仅如此,南北融合菜金鼎轩还推广了各种小吃盒,包括年糕和金鼎轩的特产,广东风味的点心,精致的零食已经成为一种小吃。第一次必须拥有。

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除夕的原材料也可以出售!

如果休闲食品礼品盒是抓住夜市的另一种方式,那么河北粥品牌顾连天就是特立独行的人,选择除夕销售的原料。

在除夕市场抢占先机的过程中,顾连天没有生产成品或零食,而是选择从源头开始销售自己最有利的原材料。一些必需的大米,红枣等产品已成为谷连田出售的产品。

这种方法更多地使食客有机会分享除夕晚餐的“大蛋糕”:必须从各个方面抓住除夕市场,并与品牌特征融合在一起,并在新的市场中脱颖而出。除夕。

在线销售除夕,销量上升!

在除夕的“大蛋糕”抢劫战中,除了餐饮公司直接销售的方式外,许多公司还使用在线促销来获得更多的品牌知名度,并使销量翻一番。

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电子产品销售晚餐的半成品

不仅餐饮品牌,而且电子商务公司还口号为“新年不打“”和“春节还送”,并结合资源抢占除夕市场!

例如,着名的烤鸭饭馆廉价广场,糕点食品公司稻香村,清真食品企业月胜斋等许多老北京品牌都借用了第三方在线销售平台,向消费者发送了北京式的新年货,取得了不错的成绩。

更多“广州风味”大花盆在短短两周内从广州运到北京,天津,济宁等地。

根据数据显示,截至1月15日,淘宝1月除夕晚宴半成品的价格在199元至近1000元之间。行业营业额达到146万元,比上月增长230.55%。增长率为87.91%。

半成品中的菜肴均为生食,但厨师已调整口味或配备了相应的调味料包。进行切割时,无需将其切割,也无需清洗,可以直接将其油炸。

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通过直播,大东出售2019年限量礼品盒

市场上有许多除夕品牌,几乎每个大型公司都推出了新年晚餐礼品盒,以满足消费者的需求。

许多除夕品牌可供消费者选择。公司能做些什么来脱颖而出?

大东突破了传统方式,选择了现场直播的形式来推广自己的晚餐礼品盒,引起了一波烤鸭。

1月14日,大东在天猫和网银双平台上进行了现场试播。与传统的电子商务简单销售晚宴礼品盒相比,大东不仅邀请专家品尝晚宴套餐,还可以通过在直播过程中复制密码或跳转页面来直接购买。

目前,该国仅限量销售2019册,而售价2680元的家庭宴会礼品盒已售出近400个,收入近100万元,相比其他同品牌价格,销量比同价高出5倍。

大东选择的现场直播形式不仅吸引了更多年轻人的注意力,而且为该品牌积累了大量粉丝。

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微信公众号正确放置

除了现场直播的促销形式外,在餐饮公司自己的公众号中推广除夕活动似乎也是主要餐饮公司的共识。

以梅州东坡为例,最近打开梅州东坡的公众人数中有近一半是关于宣传除夕的话题,每个人都有近一千次访问。

由于餐饮品牌的公众号,粉丝是准确的用户,可以说在微信公众号上推广新年晚宴是事半功倍的结果。

例如,东来顺羊肉,不仅是公众号“羊肉特色新年晚宴”的口号。

在页面底部也有标记,所有在商店预订跨年夜的顾客都将获得红包,储值和其他优惠,拜访次数超过1500人。

底部的评论中有将近10条评论可以直接预订或选择套餐。可以说,公共物品的转化率非常高!

(公共注册文章简介,东来顺预订和储值相关活动)

(文章底部的用户评论)

商业餐饮网络摘要

除夕是中国人最重要的一餐,也是一顿消费需求较高的饭。从餐饮企业的角度来看,这种爆炸节日的节日消费必须牢牢把握。

如何划分除夕的“大蛋糕”,餐饮业人士还必须做出自己的惊喜,无论是通过销售产品的方式还是通过新颖有效的营销手段来吸引客户群。